6月5日(金)、6日(土)11:00～です。

先週は、久しぶりの開店日に多くの皆様にご来店いただき、本当にありがとうございました。

休業期間中のわずかな時間でしたが、懐かしいような気持ちで皆様にお会いできたことに、感謝の気持ちで一杯です。

今週は、新しいタルト2種をご用意しました。

一つ目は、エス コヤマさんのレシピでエッグ・タルトです。

生クリームで作った生地が、奥行きとコクのあるお味を引き出します。

エッグタルトのイメージを覆すような、深い味わい。

パイ生地を一度焼き、卵の黄身を塗ってまた焼き、最後にプリン生地を流し込んで焼く、大変手の込んだ工程によって、パイのサクサク感とプリン生地のしっとり感が両立できています。

もう一品は、クラフティ・オ・スリーズ（サクランボのタルト）です。

クラフティとは、「卵入りのゆるい生地」という意味で、フランス中部の伝統的なお菓子。

アメリカン・チェリーの甘酸っぱさと、卵の生地の甘さが相まって、初夏のめぐみを贅沢に堪能いただけます。

レカミエでは長年焼いてきた、山本次夫氏のレシピになります。

引き続き、ご来店の際にはマスクの着用とアルコール消毒を皆様にお願いしております。

ご協力の程、どうぞ宜しくお願い致します。